食用香精香料是食品添加劑中的一大類，一般是指符合國(guó)家衛(wèi)生要求的用于食品賦香的香料單體或混合物，是食品生產(chǎn)最重要的原材輔料之一。

食用香料香精也有天然和合成之分。香料成分較簡(jiǎn)單，象橘子油、玫瑰油、檸檬油等屬于天然香料，在使用中可以作為單體使用也可以與其他香料復(fù)配：乙酸乙酯、香蘭素、γ-癸內(nèi)酯、δ-十一內(nèi)酯、乙基麥芽酚等則屬于人工合成單體香料。香精是由一種或多種芳香物質(zhì)、溶劑或食品加工助劑組成的具有一定香氣特征和濃度的混合物，其組成復(fù)雜，少的幾種單體香料組成，多則十幾種幾十種甚至上百種香料組成，比如橘子香精，酸奶香精等。

隨著人們的生活水平提高，人們安全保健意識(shí)逐漸增強(qiáng)，越來(lái)越注重“天然”二字。特別是近幾年來(lái)，一些不法廠家在生產(chǎn)過(guò)程中違反相關(guān)法律法規(guī)的所作所為，也使人們對(duì)食品添加劑的安全性產(chǎn)生了擔(dān)憂。作為食用香料香精的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)把好“質(zhì)量關(guān)”，提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性，為人們提供安全、可靠的高品質(zhì)的食品用香精香料，如今這一點(diǎn)越來(lái)越重要，也成為企業(yè)追求的永恒目標(biāo)之一